Friday, December 02, 2016
 
 
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Khiva, un oasis en la Ruta de la Seda

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Estamos en Khiva, en el corazn de la parte norte de la Ruta de la Seda. Detrs de la muralla defensiva uno puede perder fcilmente el sentido de la realidad. Estas 25 hectreas de tierra estn dominadas por un mgico pasado, explica Galina Polonskaya, nuestra enviada especial a Uzbekistn. Khiva tiene ms de 2.500 aos. Es una de las ciudades ms antiguas de la Ruta de la Seda. La parte de la ciudad situada detrs de la fortaleza se llama Ichan Khala, es decir, la antigua ciudadela. Aqu vivan sus gobernantes y aqu reciban a invitados de todo el mundo. Los palacios de los Khan, las mezquitas, los mausoleos y los minaretes, todo se encuentra hoy inscrito en la lista de Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. Khiva es una de las raras ciudades que mantiene su carcter peculiar y original, todava pueden percibirse las intenciones de los arquitectos, asegura Rumia Latipova, gua turstica. Toda la ciudad es como un museo al aire libre. Pero al mismo tiempo la ciudad est viva. Unas 3.000 personas viven aqu y cada una de ellas recuerda a los tiempos en los que la ciudad fue construda. Sus habitantes creen que el agua de sus pozos atrae la buena suerte y la felicidad. Una creencia cuyo origen se encuentra en el descubrimiento de este oasis. La leyenda cuenta que un hijo de No viaj una vez a este desierto y vi un enorme bosque en sueos. Al despertar descubri un pozo, su agua era deliciosa. Por ello decidi construir una ciudad, cuenta Galina Polonskaya. La ciudad de las mil y una noches se despierta con sonidos del pasado. Otra manera de acercarse a su historia es admirar sus obras de arte talladas en madera local. Este tipo de esculturas pueden verse por todas las esquinas de la ciudad. Cada una de ellas nos cuenta una historia. Un corazn en una puerta significa, por ejemplo, una entrada a un harn, explica Madamin Madaminov. Madamin pertenece a una dinasta de artesanos que trabajan la madera y compara estas esculturas con verdaderos libros. Esta profesin siempre ha estado entre las ms prestigiosas en Khiva. Madamin trabaja con su hermano y poco a poco ensea a sus sobrinos lo que l aprendi de su padre. Lo ms difcil, explica Madamin, es hacer trabajar tu imaginacin, imaginar lo que realmente quieres ver en una columna, saber lo que quieres de una pieza de madera sin tallar. La madera tiene que cantar. Tienes que poder escuchar msica en estas columnas. Una verdadera orquesta de columnas suena en uno de los lugares ms interesantes de Khiva, la mezquita de Djuma. All hay 212 columnas, cada una de ellas es nica. La ms antigua fue tallada en el siglo X. Cuando no consigo que algo funcione en mi trabajo vengo aqu, dice Madamin. Y, de repente, todas las partes de mi mosaico cobran sentido. El arte de hacer plov, uno de los platos tpicos de Uzbekistn, tambin es muy importante en Khiva desde tiempos antiguos. Sus principales ingredientes son arroz, carne y vegetales. Plov ya exista en el tiempo de las caravanas. Permita a los viajantes no tener hambre durante mucho tiempo. Cada regin del pas tiene su propia receta. A veces, una pequea diferencia puede cambiar totalmente el sabor. Uno de los mejores cocineros de Khiva ha querido compartir su secreto con nosotros. Lo ms importante cuando haces plov es hacerlo con amor, con el corazn. Ese es el secreto de mi xito, explica Nazarbek Kushnazarov. En Uzbekistn se sirve plov cuando nace alguien, en las bodas o en los cumpleaos. Pero tambin es una comida para todos los das. Los habitantes de Khiva no pueden imaginar sus vidas sin plov. Plov para nosotros es como hacer arte, afirma un seor. Todo depende del talento del artista. Es una de las cosas ms importantes para la gente de Uzbekistn. El viaje de nuestra caravana llega a su fin. Por cierto, si hubisemos viajado en los tiempos de la Ruta de la Seda, nuestro viaje desde Samarcanda a Bujar y despus a Khiva, nos hubiese llevado ms de un mes. El pasado de la Ruta de la Seda une las ciudades que hemos visitado en nuestra serie de programas dedicados a Uzbekistn. Aquellos que viven en Samarcanda, Bujar o Khiva creen que las tradiciones de los tiempos de las caravanas deben ser preservadas para siempre, afirma Galina Polonskaya.
Khiva, un oasis en la Ruta de la Seda




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