Monday, September 24, 2018
 
 
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De la granja a la mesa ¯¯qu¯¯ hay realmente en la comida?

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Pese a las estrictas medidas de seguridad alimentaria que hay en el mundo, el a¯¯o pasado, el esc¯¯ndalo de la carne de caballo puso en alerta a la Uni¯¯n Europea sobre los controles en la cadena alimentaria. ¯¯¯La gente quiere saber de d¯¯nde procede su comida. Quiere saber qu¯¯ hay en su comida y saber en qu¯¯ condiciones han crecido los animales y qu¯¯ tratamientos han recibido durante su vida¯¯¯, se¯¯ala el eurodiputado Carl Schlyter(Verdes/ALE, Suecia). ¯¯¯No se trata ¯¯nicamente del problema de la carne el que est¯¯ en entredicho¯¯¯ ¯¯¯ indica el europarlamentario Gilles Pargneaux (Socialistas y Dem¯¯cratas, Francia)¯¯¯ ¯¯¯por ejemplo, hay sal para las carreteras que se transforma en sal de mesa, y hay hojas de t¯¯, que se reutilizan en m¯¯ltiples ocasiones¯¯¯. Las trazas de carne de caballo descubiertas en productos congelados no son, por regla general, perjudiciales para la salud, pero el incidente puso de manifiesto la compleja cadena alimenticia. En enero de este a¯¯o, una operaci¯¯n de la Interpol y la Europol a instancias de la Comisi¯¯n Europea, propici¯¯ la incautaci¯¯n de 1.200 toneladas de comida fraudulenta. Los investigadores creen que este tipo de delitos suponen un grave riesgo la salud, como explica un portavoz de la Interpol, Simone Di Meo. ¯¯¯La envergadura de la cadena alimentaria es del tal magnitud que puede ofrecer a los criminales oportunidades para introducir sus productos fraudulentos o falsos. Pueden cambiar el etiquetado o incluso borrar y modificar la fecha de caducidad de los productos¯¯¯. Bruselas estudia nuevos mecanismos para luchar contra el fraude alimentario. Sentencias m¯¯s duras para los responsables, mayor coordinaci¯¯n dentro de la Uni¯¯n Europea y un etiquetaje m¯¯s preciso, son las medidas que se barajan. Paul Hackett, euronews: Las carnicer¯¯as independientes como este, a menudo, indican de d¯¯nde procede la carne. Una doble garant¯¯a, para el consumidor, y para facilitar la trazabilidad. Pero esto tiene un coste en comparaci¯¯n con la comida preparada, ya que la procedencia de los ingredientes no est¯¯ siempre clara¯¯¯. De momento, en la Uni¯¯n Europea no hay una obligaci¯¯n de se¯¯alar la procedencia de la carne en el etiquetado de los productos. Todo porque la industria del sector teme un aumento de los costes. Sin embargo, el debate parece que avanza en la direcci¯¯n correcta. ¯¯¯Se trata de una idea preconcebida porque poner la procedencia de la carne tiene un coste m¯¯nimo. Tendremos que aprobarlo r¯¯pido sin escuchar la propaganda de la industria alimentaria¯¯¯, destaca Schlyter (Verdes/ALE, Suecia). Las previsiones indican que la nueva normativa sobre el etiquetado entrar¯¯ en vigor en la Uni¯¯n Europea antes de acabar este a¯¯o.
De la granja a la mesa ¯¯qu¯¯ hay realmente en la comida?





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